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天冷了,教你7款早餐粥,做法简单,营养又暖胃

2023-09-19 18:11:59    来源:简易百科    阅读量:19181   

粥是我国的一种传统美食,自有文字记载开始,就有了粥的概念。时至今日,粥作为早餐主力军,仍被很多人喜欢。尤其是到了冬天,天气寒冷,喝一碗热粥,不仅暖胃,还能补水。好消化,好吸收,老少皆宜。天气渐冷,分享7款早餐粥,有甜有咸,温暖滋润,换着煮给家人吃吧。

一,香菇鸡肉粥

1,大米淘洗干净,放在冰箱浸泡一个晚上。

2,鸡腿洗净,两面切花刀。再撒些盐抹匀,腌制20分钟。

3,将鸡腿放在蒸锅里蒸熟。冷凉后将鸡肉撕成小块。

4,再准备一些配菜。菠菜洗净,开水烫半分钟捞出,切成小段。香菇洗净,开水煮一分钟后捞出,切成片。胡萝卜去皮洗净,切成小丁。

5,锅中加水煮开,将浸泡好的大米洗净放进来。大火煮开后转小火,盖上盖子,煮15分钟左右。

6,大米煮至开花,将香菇、胡萝卜、鸡肉全部倒入锅中,大火煮开后小火再煮10分钟左右。

7,大米煮至黏稠,最后把菠菜倒进来,再加盐、胡椒粉调味,拌均就可以了。

二,红枣红豆糯米粥

1,红豆提前浸泡至少4个小时,或者放在冰箱浸泡一个晚上。

2,将泡好的红豆和糯米一起淘洗干净,开水下锅,搅拌开来,转小火煮20分钟。

3,红枣去核,将果肉剪成小块。

4,20分钟后将红枣倒入锅中,根据个人喜好,再加些红糖进来调味。

5,继续小火煮,待粥煮至粘糯浓稠的状态就可以了。软糯清甜,枣香浓郁,非常好喝。

三,南瓜银耳糯米粥

1,银耳凉水或者温水泡发。

2,南瓜去皮洗净,切成小块。

3,泡好的银耳洗净,剪去蒂部,再撕成小块。

4,砂锅中加水煮开,把银耳和糯米放进来,大火煮开后转小火炖25分钟左右。

5,待银耳煮出胶质,放入南瓜块,再煮15分钟左右。

6,最后加入冰糖增加风味,再煮5分钟就可以了。非常滋润的一款粥,现在吃正当时。

四,皮蛋瘦肉粥

1,大米洗净,冰箱冷藏浸泡一个晚上。第二天早上将大米再次洗净,开水下锅,大火煮开后转小火煮25分钟左右。

2,猪肉切成薄片,用清水抓洗几遍去腥。然后加盐和淀粉抓匀,腌制10分钟。

3,皮蛋切成小块。如果不喜欢溏心的,可以将皮蛋放在蒸锅蒸5~8分钟。

4,待大米煮至黏稠,将肉片和皮蛋放进来,用筷子将肉片搅散开,再煮3~5分钟。

5,最后加姜丝、盐、胡椒粉、鸡精调味即可。鲜香四溢,超级美味。

五,西兰花鲜贝粥

1,大米淘洗干净,开水下锅。大火煮开后转小火将其煮至大米开花。

2,鲜贝提前泡发,洗净后撕成小块。

3,西兰花切成小朵,胡萝卜去皮洗净切成小丁。

4,西兰花开水下锅,大火焯水半分钟后捞出。

5,大米煮至开花,将鲜贝下入锅中,再煮10分钟左右。

6,最后将西兰花和胡萝卜倒入锅中,煮3分钟后加盐和胡椒粉调味就好了。不用放鸡精、味精,也是非常鲜美的一款粥。营养满满,适合吃早餐。

六,红糖山药小米粥

1,小米淘洗干净,开水下锅,盖上盖子,小火先煮15分钟。

2,山药去皮,切成滚刀小块。红枣洗净,去核后将果肉切成小块。

3,小米煮了15分钟,将山药和红枣放进来,再煮15分钟左右。

4,山药煮熟,最后根据个人口味,加入适量红糖调味,煮两分钟即可。香香甜甜,温暖滋补,冬天喝最好了。

七,南瓜薏米粥

1,薏米、糯米、大米2:1:1淘洗干净,浸泡一个晚上。

2,早上将米再次淘洗干净,开水下锅,大火煮开后转小火煮20分钟左右。

3,南瓜去皮去籽,洗净后切成小块。

4,20分钟后将南瓜放入锅中,再次煮开,转小火再煮20分钟左右。

5,南瓜煮至软烂,粥就煮好了。可以根据个人口味放些冰糖或者红糖调味,当然南瓜本身有甜味,不放糖味道也很好。

以上七款粥,做法都比较简单,大家都可以尝试做一做。除了早上现煮,也可以用电饭煲预约煮粥,节约早上的时间,省事省心。

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