牛蹄价格多少钱一斤？为什么市面少见？

这是吃牛肉的好时机。牛的不同部位有不同的味道。很多人没吃过牛蹄，因为市面上很少见，那么牛蹄的价格是多少呢？为什么市面上很少见？让我们互相了解一下。

1.河北地区

河北省石家庄市无极县马蹄批发价12元/斤；河北省石家庄市桥西区牛蹄批发价14元/斤；河北省石家庄市裕华区牛蹄批发价10.7元/斤；河北省廊坊市大厂回族自治县牛蹄批发价14.4元/斤；河北省沧州市河间市，批发价12.3元/斤。

2.山西地区

山西省晋中市平遥县牛蹄批发价22元/斤；山西省晋中市祁县牛蹄批发价14.4元/斤；山西省忻州市五台县牛蹄批发价11.5元/斤。

3.内蒙古

内蒙古赤峰市阿鲁科尔沁旗马蹄批发价9.5元/斤；内蒙古乌兰察布市四子王旗马蹄批发价9元/斤；内蒙古锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗牛蹄批发价10.3元/斤；内蒙古锡林郭勒盟锡林浩特马蹄批发价12.9元/斤。

4.山东地区

山东省济南市历下区牛蹄批发价21.8元/斤；山东省济南市历城区牛蹄批发价19.1元/斤；山东省济南市商河县牛蹄批发价19元/斤；山东省青岛市市北区牛蹄批发价13.1元/斤；山东省济宁市梁山县牛蹄批发价14.6元/斤；山东省滨州市惠民县牛蹄批发价11.7元/斤；山东省滨州市阳新县牛蹄批发价17.2元/斤。

备注:以上蹄子价格均来自惠农批发报价。com仅供参考。

为什么牛蹄在市场上很少见？

1、清洗不方便

牛蹄有一种特殊的结构。蹄毛和蹄钉都比“猪蹄羊蹄”更难处理。一旦不清洗干净，整体口感会受到严重影响。其实蹄毛可以用火烧、沥青等常规方法处理，而蹄钉加热后需要用小刀、锤子等工具切割敲打，非常麻烦。

2、性价比不高

现在的市场上，一斤大骨大筋的牛蹄价格在20元-30元左右，这个价格比“纯牛肉”低不了多少。一只正常的牛蹄至少有2斤重。虽然物以稀为贵，牛蹄难得，但毕竟不是“刚需产品”。另外办理起来比较麻烦，价格也贵。所以一般都是在牛屠宰前储备，很少单独流入市场，成套出售。

买牛蹄怎么分前蹄和后蹄？

1.看肉质

牛的前蹄看起来更紧凑，有肥有瘦，吃起来更紧凑。后蹄看起来粗糙，瘦肉多，味道有点柴。

2、看加固量

牛的前蹄肌腱比较多，是运动多咀嚼造成的。后蹄含筋少，使口感偏差。

以上是牛蹄价格的介绍。牛蹄嚼起来味道很好。偶尔吃吃就很好了。喜欢的话可以买下来试试。

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