导语:最近,有市民爆料称,在一家餐馆点了铁板牛肉确是猪肉。疑问服务员,服务员竟然说猪肉比较好吃。铁板牛肉却是猪肉,不就是挂羊头卖狗肉吗?其实商家这样做主要是因为牛肉太贵了。
作为消费者,如何辨别牛肉和猪肉,以此来维护自己的消费者权益呢?
铁板牛肉却是猪肉?!如何分别牛肉和猪肉呢?业内人士介绍,可以从几个方面进行初步鉴别。
看牛肉比猪肉的脂肪少,呈白色或乳黄色,纤维长度较长。
闻牛羊肉气味腥膻,猪肉气味则没那么重。
按牛肉的肉质粗而且紧凑,猪肉肉质结构细而且松散。
尝做熟了以后,牛肉老,猪肉嫩,这是最明显的区别。
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