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蓝莓是生活中比较受欢迎的一种水果,它含有多种营养成分,适量食用对身体有一定的好处,很多人都会用它榨汁喝。蓝莓榨汁可能会凝固,这个主要是因为它是碱性水果,氧化之后就会容易凝固,也可能是加了牛奶,也可能会导致凝固。
![蓝莓榨汁为什么会凝固](http://pic.q2d.com/d/file/20230522/1684722490417049.png)
蓝莓榨汁为什么会凝固
蓝莓是碱性水果,与空气接触会氧化反应导致凝固,想要蓝莓汁不凝固就需要破坏果酸,可以直接将新鲜的吉利丁片混合在一起,能够感觉到明显的酸度下降,就不会凝结了。
另外,蓝莓榨汁后凝固,很有可能是因为你添加了牛奶的原因,因为蓝莓当中的草酸会和牛奶当中的钙类物质产生草酸钙,可能是这个原因导致了凝固,建议大家最好是不要饮用的,因为这种草酸钙人体是无法吸收的,下次还是把蓝莓和牛奶分开饮用吧。
蓝莓是一种维生素c含量非常高的酸性水果,味道鲜美,营养丰富,非常容易消化,富含花青素,能够增强抵抗力,抗氧化,保护视力,对于上班族,电脑族,老年人以及心脏病患者,体虚的朋友来说非常适用。
蓝莓榨汁凝固了还能喝吗
蓝莓榨汁凝固后不建议吃。蓝莓汁凝固可能是成分结构发生变化,所以不建议吃。蓝莓是一种维生素c含量非常高的酸性水果,牛奶中富含丰富的蛋白质,和维生素c在一起会凝固,非常容易影响消化,还容易导致腹泻、腹痛等症状。
蓝莓不适合和高钙食物一起吃。蓝莓中含有一种草酸盐的物质,这种物质和钙相冲突,会影响钙的吸收,所以蓝莓不能和高钙的食物一起吃。
蓝莓不适合和寒性食材一起吃。蓝莓性寒,属于一种高寒食材,不适合和寒性的食材一起吃,尤其是胃寒的人,如果同时食用了蓝莓和其他的寒性食材,会导致体内寒气加重,四肢发冷还会引起慢性肠胃疾病。
蓝莓并不适合所有人吃。蓝莓属于一种高营养含量的食物,有通利便利的功效。对于一些腹泻患者来说,吃蓝莓会加重腹泻。
蓝莓中含有一定的糖分,所以糖尿病病人不适合吃蓝莓。糖尿病病人应该注意平衡饮食,在总热量控制的前提下,尽可能做到谷物、肉、蛋、奶等蔬菜齐全,这样营养更全面一点。
此外,蓝莓虽然好吃,但是不能多吃。
蓝莓和什么榨汁好喝
蓝莓可以榨汁进行食用,生活中蓝莓榨汁的方式是比较多的,可以和雪梨和苹果一起榨汁喝:
1、雪梨
蓝莓和雪梨放在一起榨汁特别好喝,把蓝莓和雪梨分别洗净,把雪梨去核切块,一起入到果汁中榨出果汁,加入少量的蜂蜜与柠檬汁调匀以后直接喝。
2、苹果
蓝莓和苹果放在一起榨汁既能让做出的果汁口感变好,也能让苹果的甜味中和蓝莓的酸味,而且在榨汁的过程中能防止苹果氧化,能让榨出的的果汁味道颜色都特别好,能为人体补充更丰富的营养。
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